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NHKほっとイブニングでも紹介された「龍馬のマカロン」

4月21日 NHK名古屋のほっとイブニングで紹介していただいた「龍馬のマカロン」いよいよ店頭で販売開始いたします。通販でも近日販売開始いたしますので、少々おまちくださいませ。

龍馬のマカロン
龍馬のマカロンと名付けたこのマカロンは、男性のために作ったマカロン。

とは言ってもいわゆる「スイーツ男子」に向けたものではなく、いわゆる「漢」のための「漢のマカロン」と言い切ってもいいくらいある種独自性の高い野太い芯の通ったマカロンです。

NHK取材中
マカロン特有のアーモンドの香りを損なうことなく、龍馬ゆかりの京都の食材「金ごま」を生地の中にバランスよく組み込むことで、食感を変えると同時に後味にわずかにごまの香りを感じさせています。

龍馬のマカロン
またクリームには龍馬の出身地土佐の文旦を使用しました。
文旦はグレープフルーツより苦みが少なくスッキリした味わいですが、この味わいが生地にマッチすることを考えるのはもちろん、文旦のピールを大胆に入れることで、潔さや心意気といった、「龍馬らしさ」をマカロンの中に演出しました。

NHK取材中


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